Pierre MONSAN

Directeur du laboratoire Biotech/Bioprocédés à l'INSA

Pierre Monsan est professeur à l’INSA de Toulouse et à l’Ecole des Mines de Paris. Il est responsable du Pôle Biocatalyse du Laboratoire Biotechnologie-Bioprocédés de l’INSA de Toulouse (30 personnes). Il est membre de l’Institut universitaire de France et de l’Académie des Technologies. Il s’est impliqué comme co-fondateur, en 1984, de BioEurope, qui fait partie du groupe Solabia. Il est vice-président du conseil de surveillance de LibraGen et membre du conseil scientifique de Biocydex, Cryolog et Danisco Venture (Copenhague). Il préside le conseil scientifique de l’Institut français des boissons, de la brasserie et de la malterie (IFBM, Nancy). Il a créé en 2000 le Pôle Aliment-Santé Midi-Pyrénées, et préside le Comité consultatif régional pour la recherche et le développement technologique (CCRRDT) Midi-Pyrénées. P. Monsan est ingénieur de l’INSA de Toulouse (1969), Docteur-ingénieur (1971) et Docteur ès-Sciences (1977.

Revue de presse : L'Expansion 31 octobre 2005

Pierre Monsan invente le faux sucre antidiabète. Les sucres inventés par Pierre Monsan, difficilement digestibles et incapables de sucrer le moindre yaourt, avaient la particularité de stimuler la flore intestinale afin de faciliter l'absorption de vitamines. Une expérience menée sur des souris a montré un effet protecteur contre le diabète. Une piste prometteuse pour les 135 millions de personnes touchées par cette maladie.

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