LE PAIN PERDU

 

• Un gros pain de campagne rassis ou des toasts
• 2 œufs frais
• Lait entier
• Sucre vanillé

 

Couper de belles tranches épaisses 2 cm environ dans le pain rassis. Mettre du lait entier dans une grande assiette creuse avec du sucre vanillé.
On peut aussi faire bouillir ce lait avec un peu de sucre et le sucre vanillé et tremper les tartines dans le lait tiédi.
Dans une autre grande assiette creuse, battre les 2œufs.
Bien tremper les tranches de pain dans le lait sucré, puis dans l'œuf battu.
Pour la cuisson, mettre du beurre à clarifier (cuire à feu doux Jusqu'à ce qu'il commence à mousser et laisse un dépôt dans la casserole) et verser le dépôt dans une poêle chaude.
Mettre les tranches imbibées à dorer dans cette poêle.

Retirer et saupoudrer de sucre. Le pain perdu se mange chaud ou froid.

 

 

 

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